حال ہی میں ، امریکہ کو برآمد کرنے کے بارے میں مشاورت کرنے والے متعدد خشک توفو ناشتے کے مینوفیکچروں نے "سیم کلب میں شیلف کی جگہ حاصل کرنے" میں دلچسپی کا اظہار کیا ہے۔ مدد کے ل we ، ہم نے "سام کے کلب کی ناشتے کے لئے سپلائرز کے لئے ضروریات" پر ایک تربیتی سیشن تیار کیا ہے اور یہاں اہم بصیرت کا اشتراک کیا ہے۔
سیم کا کلب سپلائرز کی جانچ کرنے میں انتہائی منتخب ہے ، خاص طور پر کھانے کے زمرے کے لئے۔ ذیل میں ، ہم تین زاویوں کی فیکٹری قابلیت ، مصنوعات کے معیارات ، اور آڈٹ کے عمل سے بنیادی ضروریات کا خاکہ پیش کرتے ہیں۔
I. بنیادی فیکٹری قابلیت کی ضروریات
1. تعمیل کی بنیادیں
1.
بزنس لائسنس اور فوڈ پروڈکشن لائسنس (ایس سی سرٹیفکیٹ) کو واضح طور پر "خشک توفو مصنوعات" کو اجازت شدہ زمرے کے تحت درج کرنا ہوگا۔
2.
لازمی سرٹیفیکیشن: آئی ایس او 22000 یا ایچ اے سی سی پی (غیر مذاکرات کی حد)۔
3.
ایکسپورٹ پر مبنی فیکٹریوں کو لازمی طور پر ڈن اور بریڈ اسٹریٹ ڈنز® نمبر فراہم کرنا چاہئے۔
2. پیداواری صلاحیت اور سپلائی چین کی صلاحیتیں
1.
اعلی ترقیوں کے دوران اسٹاک آؤٹ سے بچنے کے ل Capacity صلاحیت کو ایس اے ایم کی متوقع فروخت کے حجم میں 150 فیصد سے زیادہ ہونا چاہئے۔
2.
لاجسٹکس کو 48 گھنٹوں کے اندر اندر کراس صوبائی ترسیل کی حمایت کرنی چاہئے (جیسے ، مشرقی چین کے گودام سے ملک گیر احکامات کو پورا کرنا)۔
3. کوالٹی مینجمنٹ دستاویزات (آڈٹ فوکس)
1.
مطلوبہ ریکارڈز: خام مال بیچ کے معائنہ کے نوشتہ جات ، پروڈکشن کے دوران تنقیدی کنٹرول پوائنٹ (سی سی پی) کی نگرانی کے ریکارڈ ، اور مکمل ٹریس ایبلٹی ریکارڈز (سویا بین سورسنگ سے لے کر تیار شدہ مصنوعات تک)۔
2.
تیسری پارٹی کے کیڑوں پر قابو پانے کی رپورٹیں ، سامان انشانکن سرٹیفکیٹ (جیسے ، دھات کے پتہ لگانے والوں کی سالانہ توثیق)۔
ii. خشک توفو نمکین کے لئے مصنوعات کے معیارات
1. مختلف جدت طرازی
صرف 4،000 کے قریب ایس کے یوز کے ساتھ ، سیم کا کلب مارکیٹ کی ہم آہنگی سے بچنے کے لئے خصوصی فارمولوں یا پیداوار کی تکنیک (جیسے کم سوڈیم نمکین پانی کیورنگ ، اعلی پروٹین پلانٹ پر مبنی ترکیبیں) کو ترجیح دیتا ہے۔
[تصویر]
3. پیکیجنگ اور لیبلنگ
1.
پیکیجنگ میں نقل و حمل کے کمپریشن کا مقابلہ کرنا چاہئے (کمپریسی طاقت کی جانچ 300 کلوگرام/㎡ سے زیادہ یا اس کے برابر) اور ای کامرس اینٹی ڈراپ ایئر کشن کی جگہ کو شامل کرنا چاہئے۔
2.
لیبل کو بغیر کسی متن کے چھیلنے کے 96 گھنٹے اعلی درجہ حرارت /اعلی چوہے کی جانچ (40 ڈگری /95 ٪ RH) پاس کرنا چاہئے۔
iii. فیکٹری آڈٹ پروسیس اور کلیدی فوکس ایریا (سب کے لئے لازمی)
سیم کے کلب نے تیسری پارٹی کی فرموں کو آڈٹ کے حوالے کیا ، جو تین مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے:
1. دستاویز کا جائزہ
1.
حالیہ 12 ماہ کے خام مال کے معیار کی رپورٹیں (افلاٹوکسین بی 1 اور کیڑے مار دوا کے اوشیشوں پر زور دینے کے ساتھ)۔
2.
سپلائر ضابطہ اخلاق (بچوں کی مزدوری پر پابندی ، اخلاقی معیار پر عمل پیرا ہونا)۔
2. سائٹ پر آڈٹ (خشک ٹوفو فیکٹریوں کے لئے کلیدی اشیاء)
1.
ورکشاپ حفظان صحت: ٹھنڈک والے کمروں میں ایئر بورن مائکروبیل گنتی 50 CFU فی پلیٹ سے کم یا اس کے برابر (صنعت کا معیار: 100 CFU فی پلیٹ سے کم یا اس کے برابر)۔
2.
غیر ملکی آبجیکٹ کنٹرول: دھات کا پتہ لگانے والا انشانکن ہر 2 گھنٹے میں ریکارڈ کرتا ہے۔ ایکس رے مشین غیر ملکی آبجیکٹ کو مسترد کرنے کی شرح 99.5 ٪ سے زیادہ یا اس کے برابر ہے۔
3.
الرجین تنہائی: گلوٹین/نٹ پر مشتمل پروڈکشن لائنوں سے سویا بین پروسیسنگ لائنوں کی جسمانی علیحدگی۔
3. نمونے لینے کے ٹیسٹ
بھاری دھات اور اضافی جانچ کے لئے سیم کی نامزد لیب کو بے ترتیب تیار شدہ مصنوعات کے نمونے بھیجے گئے۔
iv. سیم کے کلب کے تعاون کے ماڈل اور لاگت کی ضروریات
1. قیمتوں کا تعین کرنے کی حکمت عملی
خشک توفو مصنوعات کو 3-5x آرڈر حجم میں اضافے کے عزم کے ساتھ ، مارکیٹ کے معیار کے موازنہ کے مقابلے میں 15 ٪ -20 ٪ کم فراہمی کی قیمتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔
2. سپلائی چین کوآرڈینیشن
1.
ریئل ٹائم انوینٹری ڈیٹا شیئرنگ کے لئے سیم کے ای ڈی آئی سسٹم کے ساتھ انضمام (شراکت 3+ اسٹاک آؤٹ کے بعد ختم ہوسکتی ہے)۔
2.
لاجسٹک انوویشن میں شرکت (جیسے ، اسٹورز کو براہ راست مکمل پیلیٹ کی فراہمی ، ریپیکنگ کو نظرانداز کرتے ہوئے)۔
خشک توفو سنیک فیکٹریوں کے لئے سیم کے خریداروں کا بنیادی مشورہ
1. فوری خود تشخیص
1.
HACCP سرٹیفیکیشن کی تصدیق ؛ اگر غیر حاضر ہوں تو اسے حاصل کرنے کو ترجیح دیں (تقریبا . 3- مہینہ کی ٹائم لائن)۔
2.
موجودہ مصنوعات کے لئے تیز رفتار شیلف لائف ٹیسٹنگ (کمرے کے درجہ حرارت پر 40 ڈگری پر 9 ماہ 9 ماہ) کے لئے تیز رفتار شیلف لائف ٹیسٹنگ کا انعقاد کریں۔
2. پری آڈٹ کی تیاری
1.
ڈاؤن لوڈ کریںوالمارٹ ایف سی سی اے چیک لسٹاور گیپس کو منظم طریقے سے خطاب کریں۔
2.
بہتر بنانا
3. پروڈکٹ پچنگ کے نکات
1.
صحت کی خصوصیات (جیسے ، "30 جی پروٹین فی 100 گرام") اور منظر نامے پر مبنی پیکیجنگ (کیمپنگ سائز کے پاؤچ) کو اجاگر کریں۔
2.
قیمت کی مسابقت کا مظاہرہ کرنے کے لئے آزمائشی پیداوار کے نمونے اور لاگت کی خرابی (خام مال کے اخراجات ، پروسیسنگ فیس ، مجموعی مارجن) فراہم کریں۔
نوٹ:مکمل ٹریس ایبلٹی کے ساتھ صفر سے محفوظ شدہ فارمولیشنوں کو حاصل کرنے والی فیکٹریاں ایس اے ایم کے تیز رفتار منظوری کے عمل کے لئے اہل ہوں گی (ابتدائی جائزہ 45 دن تک مختصر کردیا گیا)۔
