کولسٹرم (بووائن کولسٹرم) وہ دودھ ہے جو گائے کے ذریعہ پیدائش کے بعد پہلے چند دنوں کے دوران پیدا ہوتا ہے اور یہ متعدد غذائی اجزاء اور حیاتیاتی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ مدافعتی اور نشوونما کے عوامل کی کثرت کی وجہ سے، کولسٹرم کو جسم کے مدافعتی نظام کی حمایت اور مضبوطی کے لیے نیوٹراسیوٹیکلز میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مدافعتی نظام پر کولسٹرم کے عمل کے اہم طریقہ کار اور فوائد درج ذیل ہیں:
1. افزودہ مدافعتی عوامل
کولسٹرم میں امیونوگلوبلینز (Immunoglobulins) کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، خاص طور پر IgG، IgA اور IgM، جو پیتھوجینز سے لڑنے اور مدافعتی نظام کے توازن کو برقرار رکھنے میں کلیدی کردار ادا کرتے ہیں۔
- IgG: بنیادی طور پر جراثیم کو بے اثر کرنے کے لیے ذمہ دار ہے، جیسے کہ بیکٹیریا اور وائرس، انہیں خلیوں میں داخل ہونے اور نقصان پہنچانے سے روکتا ہے۔
- IgA: بنیادی طور پر بلغم کی سطحوں پر پایا جاتا ہے، سانس اور ہاضمہ کی نالیوں کو انفیکشن سے بچاتا ہے۔
- IgM: ابتدائی مدافعتی ردعمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور روگجنوں کے حملے کا تیزی سے جواب دیتا ہے۔
2. اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی وائرل خصوصیات
کولسٹرم میں Lactoferrin اور Lactoperoxidase میں طاقتور اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی وائرل خصوصیات ہیں۔
- لیکٹوفرین: لوہے کے آئنوں کو باندھ کر، یہ پیتھوجینز کی نشوونما کے لیے درکار لوہے کے وسائل کو محدود کرتا ہے، جبکہ پیتھوجینز کی خلیے کی دیواروں میں براہ راست مداخلت کرتا ہے اور اینٹی بیکٹیریل اثرات مرتب کرتا ہے۔
- Lactoperoxidase: ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کی پیداوار کو متحرک کرکے، یہ جراثیم کش اثرات کے ساتھ مادے پیدا کرتا ہے اور بیکٹیریا اور وائرس کی افزائش کو روکتا ہے۔
3. آنتوں کی صحت کو فروغ دینا
صحت مند آنتوں کے نباتات مدافعتی نظام کے لیے ضروری ہیں۔ کولسٹرم میں پری بائیوٹکس اور نشوونما کے عوامل آنتوں کی رکاوٹ کے کام کو برقرار رکھنے اور بحال کرنے میں مدد کرتے ہیں اور فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں۔
- نشوونما کے عوامل: جیسے تبدیل کرنے والے گروتھ فیکٹر- (TGF-) اور ایپیڈرمل گروتھ فیکٹر (EGF)، آنتوں کے اپکلا خلیوں کی مرمت اور تخلیق نو کو فروغ دیتے ہیں، آنتوں کی رکاوٹ کی سالمیت کو بڑھاتے ہیں اور نقصان دہ پیتھوجینز کے حملے کو روکتے ہیں۔
- پروبائیوٹکس: آنتوں کے مائکرو ایکولوجیکل ماحول کو بہتر بنانے اور مدافعتی ردعمل کو بڑھانے کے لیے فائدہ مند بیکٹیریا جیسے Bifidobacteria اور Lactobacillus کی افزائش کو فروغ دیتے ہیں۔
