وٹامن سی (ایسکوربک ایسڈ) انسانی جسم کے لیے پانی میں گھلنشیل ایک ضروری وٹامن ہے جس کے افعال کی ایک وسیع رینج ہے۔ یہ مختلف جسمانی عملوں میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے:
- اینٹی آکسیڈینٹ: فری ریڈیکلز کو بے اثر کرتا ہے، خلیات کو آکسیڈیٹیو تناؤ کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرتا ہے، اور دل کی بیماری جیسی دائمی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
- مدافعتی معاونت: سفید خون کے خلیات کے کام اور اینٹی باڈی کی پیداوار کو فروغ دے کر جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنائیں۔
- کولیجن کی ترکیب کو فروغ دیں: جلد کی لچک، مشترکہ صحت اور زخم کی شفایابی کے لیے ضروری ہے۔
- آئرن کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے: نان ہیم آئرن کے جذب کو بہتر بناتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جو گوشت سے پاک غذا پر ہیں۔
حالیہ برسوں میں، بڑی تعداد میں مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ وٹامن سی نزلہ زکام کو روکنے اور سردی کی علامات کو دور کرنے، سوزش اور کینسر کو روکنے میں بھی صلاحیت ظاہر کرتا ہے۔ تاہم، اس کی افادیت سائنسی خوراک کی حد کے اندر ہونی چاہیے۔
